Espacement des robinets d'une tour de bière : comment bien le spécifier

L'espacement des robinets a l'air d'un détail — jusqu'au premier vendredi soir de rush. Des poignées qui se cognent, des verres qui ne passent pas sous le robinet, deux barmans qui se disputent les mêmes douze pouces de comptoir : tout ça remonte à un chiffre décidé avant même que la tour soit fabriquée. Voici comment choisir le bon.

Le standard — et quand s'en écarter

Le standard de l'industrie va de 3 à 4 pouces centre à centre (du centre d'un shank au centre du suivant). Chez Fût Mauricie, la plupart de nos tours commerciales sont fabriquées entre 3½ et 4 pouces — et comme chaque tour est faite sur commande, la vraie question n'est pas « quel est le standard », mais « de quoi votre bar a-t-il besoin? »

• 3 po — compact. Le maximum de robinets dans le minimum d'espace. Fonctionne avec des robinets standards et des poignées droites, mais les poignées surdimensionnées vont se toucher. Idéal pour les murs à grand nombre de robinets où l'espace est la contrainte.
• 3½–4 po — la zone idéale. De la place pour les poignées de marque, un service confortable, un rythme visuel propre. C'est ce que nous recommandons pour la plupart des bars, restaurants et salles de dégustation.
• 4½ po et plus — l'espacement signature. Quand la tour est la pièce maîtresse et que chaque robinet a droit à sa scène. Courant sur les installations phares de brasseries et les tours premium de 6 pouces.

Quatre facteurs qui décident de votre espacement

1. La largeur des poignées

Les poignées standards font environ 1 à 1½ pouce de large, mais les poignées de marque — celles que les brasseries fournissent réellement — font souvent 2 à 3 pouces, parfois avec des figurines. Mesurez votre poignée la plus large, ajoutez le dégagement pour une main en plein service, et rappelez-vous que les poignées changent chaque fois qu'une ligne change. Spécifiez pour la poignée la plus large que vous monterez un jour, pas pour celles d'aujourd'hui.

2. La verrerie et l'alignement du plateau

L'espacement des robinets donne le rythme de tout ce qui est en dessous : la longueur du plateau d'égouttement, la position du rince-verre, et si un verre Teku de 23 cm passe là où passait une pinte shaker. Un système bien spécifié aligne la tour, le plateau et le rince-verre comme un tout — c'est pourquoi nous fabriquons des plateaux d'égouttement assortis à la tour plutôt que de vous laisser assembler des pièces de catalogue.

3. Le flux de service

Comptez vos barmans, pas seulement vos robinets. Deux personnes qui versent en même temps ont besoin d'environ deux pieds de séparation pour travailler sans collision — sur un mur de 20 robinets, ça peut compter plus qu'un robinet de plus. Un espacement plus large garde aussi les lignes de vue ouvertes pour que les clients lisent la carte des bières.

4. Ce qui se passe sous le comptoir

Chaque robinet a un shank, une ligne de bière et — sur les systèmes au glycol — des lignes de refroidissement derrière. Un espacement serré sur une tour à grand nombre de robinets concentre beaucoup de matériel dans un petit volume; la disposition interne de la tour doit être conçue en conséquence. C'est là que le sur-mesure bat le catalogue : nous acheminons les lignes pour votre configuration exacte au lieu de forcer votre bar à s'adapter à une coquille standard.

Comment mesurer avant de commander

1. Longueur de comptoir disponible — la course totale où la tour s'installera, moins les postes de travail, la caisse et les éviers.
2. Nombre de robinets — ce que vous servez aujourd'hui, plus une croissance honnête. (Une tour duo ou prête à l'expansion coûte moins cher qu'une deuxième tour plus tard.)
3. Poignée la plus large — mesurez-la, ne devinez pas.
4. Profondeur de comptoir et contraintes de découpe — surtout pour les plateaux encastrés et les tours pass-thru.

Vérification rapide : nombre de robinets × espacement + marges = largeur de la tour. Douze robinets à 4 po donnent environ 48 à 52 pouces — assurez-vous que ça rentre avant de tomber en amour avec un design.

Ou dites-nous simplement l'espace que vous avez

Chaque tour Fût Mauricie est livrée avec des fiches techniques dimensionnées par nombre de robinets — choisissez votre nombre de robinets sur n'importe quelle page produit et téléchargez le dessin exact. Et si vous préférez partir de votre bar plutôt que d'un catalogue : envoyez vos mesures et votre nombre de robinets via notre formulaire de soumission — il y a un champ pour l'espacement des robinets — et vous recevrez un rendu 3D, les spécifications complètes et le prix en 24 heures ouvrables. Fabriqué en 5 à 15 jours ouvrables, garantie à vie sur les soudures.

Installateurs : notre programme professionnel inclut des tarifs de volume de 16 % à 30 % et des dessins précis sur lesquels installer.