Standard, encastré, X-Pressed ou plateforme ? Choisir le bon type de plateau d'égouttement

Chaque plateau d'égouttement fabriqué chez Fût Mauricie appartient à l'une de quatre familles : standard, encastré, X-Pressed ou plateforme. Tous récupèrent les dégouttements et l'eau de rinçage — la différence, c'est la façon dont ils s'installent sur (ou dans) votre comptoir, la façon dont ils drainent, et ce qu'ils changent au travail de vos barmans. Choisissez le mauvais type et vous découpez un comptoir pour rien, ou vous vivez avec un plateau qui nuit à votre installation à chaque quart de travail. Voici comment choisir, directement du plancher de production à Trois-Rivières.

Standard : le choix par défaut

Un plateau d'égouttement standard se dépose directement sur le comptoir. La cuve fait 6″ de profondeur et, comme rien n'est fixé ni plombé dans le comptoir, le plateau se déplace facilement — on le soulève à la fermeture, on le lave à l'évier, on le remet en place.

C'est le choix par défaut pour la plupart des bars et le plus abordable des quatre types. C'est aussi la solution quand on ne peut pas découper le comptoir — local loué, comptoir de pierre, bar mobile — ou qu'on ne veut simplement pas le faire.

Choisissez le standard si :

• Vous voulez l'option la plus simple et la plus abordable
• Découper le comptoir est impossible ou n'en vaut pas la peine
• Vous voulez soulever le plateau pour le laver

Encastré : à ras du comptoir

Un plateau d'égouttement encastré s'insère dans une découpe du comptoir et arrive à égalité avec la surface. Un rebord de 1″ tout le tour repose sur le comptoir et supporte le plateau. À la commande, vous spécifiez la cuve de 6″ — le plateau mesure environ 8″ hors tout avec le rebord ; dimensionnez donc votre découpe selon la cuve, pas selon la mesure hors tout.

Ce que la découpe vous donne en retour : un look plus épuré et intégré, un meilleur drainage et une plomberie de drain fixe sous le comptoir. Les verres glissent du comptoir au plateau sans rebord entre les deux. C'est le choix des installations permanentes, quand le bar est construit ou rénové autour du système de fût.

Choisissez l'encastré si :

• Vous construisez ou rénovez le bar et pouvez planifier la découpe
• Vous voulez un avant-bar intégré, à ras du comptoir
• Vous préférez un drainage plombé à un plateau amovible

X-Pressed : conçu pour drainer

Le plateau X-Pressed est une cuve emboutie d'une seule pièce avec des rebords surélevés de 1″ le long des côtés longs — 8″ hors tout, même cuve utile de 6″ — et une légère pente vers le centre. Cette pente, c'est tout l'intérêt : le liquide file vers le drain au lieu de s'accumuler dans les coins, ce qui en fait le plateau qui draine le mieux de toute notre production.

Comme le standard, il se dépose sur le comptoir — aucune découpe requise. Si vous versez de gros volumes et que l'eau stagnante dans le plateau vous tanne, c'est votre solution sans toucher au comptoir.

Choisissez le X-Pressed si :

• Le drainage est votre priorité numéro un
• Vous voulez une cuve emboutie d'une seule pièce, sans accumulation
• Vous voulez une installation sur comptoir, sans découpe

Plateforme : la tour monte dessus

Le plateau plateforme est différent des trois autres : c'est une plateforme surélevée sur laquelle votre tour de bière se fixe directement, avec le plateau d'égouttement à l'avant. La tour quitte complètement le comptoir, ce qui libère de l'espace de travail pour vos barmans — fini de travailler autour d'une base de tour en plein milieu de la zone de préparation.

La profondeur standard de la plateforme est de 14,8125″. Si vous installez une tour Fût Mauricie, notre configurateur de plateaux positionne automatiquement les trous de fixation de la tour à partir de sa bride — 16 combinaisons tour/bride sont couvertes, incluant les colonnes de 3″, 4″ et 6″, les modèles Odyssey, Rough et les variantes en cuivre. Les brides plus larges passent sur des plateformes plus profondes de 17,8125″ ou 18,8125″. Votre tour ne vient pas de chez nous ? On expédie la plateforme sans trous et vous percez selon votre bride.

Choisissez la plateforme si :

• L'espace de comptoir est compté et vous voulez sortir la tour de la surface de travail
• Vous installez une tour Fût Mauricie et voulez les trous déjà positionnés
• Vous voulez la tour et le plateau traités comme un seul ensemble propre

Comparaison côte à côte

Ce que les quatre types partagent

Peu importe la famille choisie, la base est la même :

• Largeur sur mesure de 12″ à 100″ — fabriqué pour votre bar, pas pour un catalogue
• Jusqu'à 3 drains et 2 rince-verres, positionnés exactement où vous les voulez par glisser-déposer dans le configurateur
• Grilles de longueurs égales — maximum d'environ 36″ chacune, jamais coupées au-dessus d'un rince-verre
• Acier inoxydable brossé, ou peinture en poudre à +125 $ en noir mat, or, cuivre ou blanc. Avertissement honnête : la peinture en poudre sur un plateau d'égouttement peut s'écailler avec le temps — les verres et les grilles la malmènent. On maximise l'adhérence à la préparation, mais l'inox brossé reste le choix sans entretien.
• À partir de 150 $, avec garantie à vie sur les soudures
• Fabriqué en 5 à 15 jours ouvrables à Trois-Rivières, au Québec

Configurez le vôtre en quelques minutes

Pas besoin d'échanger des dimensions par courriel. Ouvrez le configurateur de plateaux en ligne, choisissez votre type, réglez la largeur, glissez vos drains et rince-verres en place, choisissez le fini et voyez le prix en direct. Vous préférez magasiner d'abord ? Commencez par la collection complète de plateaux d'égouttement. Et si votre projet dépasse le plateau — bars multi-stations, devis techniques, comptes nationaux — demandez une soumission et on le bâtit avec vous.